Escopinyes Black

Escopinyes 35-45 Black Edition

La reina de l’aperitiu, l’Escopinya 35-45.

L’escopinya de Saint Gervasi es seleccionada a la Ria, i després d’unes hores en aigua de mar per a netejar-la, es cou, es selecciona per mida i s’enllauna a mà.

Recomanem degustar el producte fresc, entorn als 10º-12ºC. El millor es posar la llauna mitja hora al frigorífic abans d’obrir-la i prendre-la directament de la llauna.

Marida fantàsticament amb un bon Vermut Saint Gervasi o una Cervesa Artesanal d’alta fermentació.

Escopinyes Selectes, 50-60

La princesa de l’aperitiu, l’Escopinya 50-60.

L’escopinya de Saint Gervasi es seleccionada a la Ria, i després d’unes hores en aigua de mar per a netejar-la, es cou, es selecciona per mida i s’enllauna a mà.

Recomanem degustar el producte fresc, entorn als 10º-12ºC. El millor es posar la llauna mitja hora al frigorífic abans d’obrir-la i prendre-la directament de la llauna.

Marida fantàsticament amb un bon Vermut Saint Gervasi o una Cervesa Artesanal d’alta fermentació.

Escopinyes
Cloisses

Cloïsses al Natural

La cloïssa

Una delícia amb els aromes del mar que està a l’alçada dels paladars més exquisits degut al seu gust delicat i suculent. Té molt poques calories, moltes proteïnes de gran qualitat i es un dels aliments més rics en ferro, iode, fòsfor i calci.

Es recull durant els mesos d’octubre, novembre i desembre.

Elaborades amb carinyo per a garantir un producte exquisit i netes de sorra, son una aposta segura a l’hora de l’aperitiu.

Zamburinyes en Salsa de Vieira

Una autèntica conserva Gourmet.

La zamburinya, una vegada mariscada, es cou al vapor, s’elabora en salsa de vieira i s’enllauna.

Aquest apreciat bivalve, gaudeix de les millors posicions als concursos culinaris. També es pot veure la zamburinya cuinada a la planxa i servida amb la seva pròpia closca.

Ens encanta com a entrant acompanyada d’un Vermut Saint Gervasi.

Zamburinyes
Musclos Escabetx

Musclos en Escabetx

El rei de l’aperitiu

Presentem els nostres musclos en salsa d’escabetx elaborada totalment de manera artesanal.

Com a matèria prima utilitzem musclos de les Ries Gallegues, vius i frescos.

La nostra elaboració artesanal, unida a la selecció d’un musclo de calibre mig, fa que aquest producte sigui un clar favorit de l’aperitiu.

Musclos Picants

Una aposta segura, banyada en un suau escabetx

Presentem els nostres musclos en salsa d’escabetx picant elaborada totalment de manera artesanal.

Com a matèria prima utilitzem musclos de les Ries Gallegues, vius i frescos.

Perfectes per a menjar amb unes patates gruixudes.

 

MusclosPicants
Navalles

Navalles al natural

Un punt de clases a l’Aperitiu.

Les navalles, igual que la resta de mol·luscs, passen per un procés de depuració només entrar a la conservera.

A continuació, es couen en aigua i s’obren amb molt de compte.

Immediatament després, es netegen de nou en aigua salada i es procedeix a l’enllaunat.

Pop en Oli d’Oliva

El preferit dels mes petits.

El pop es prepara a l’estil tradicional, com diuen el sogres.

S’escalda 3 cops en aigua bullint i controlant els temps per a que no es passi.

Una vegada cuit, es trosseja i s’enllauna. Fot-li!

PopOli
AngulinyesPicants

Angulinyes Picants

Un toc picant a l’aperitiu.

Les angulinyes verdaderament picants son un aperitiu original i nutritiu. Constitueixen una alta font en proteïnes, i un Baix contingut en greixos.

Les angulinyes Saint Gervasi s’elaboren coent les angulinyes, i enllaunant-les en oli, bitxo i all.

Acompanyades de pa o com a base d’una bona amanida, son el millor entrant.

Sardines una mica picants

L’entrepà perfecte

Les sardines es torren al vapor abans de cobrir-les en oli d’oliva per a mantenir tota la seva exquisidesa.

A l’oli s’hi afegeixen espècies per a donar-li un punt picant. Perfectes per a fer-ne un bon entrepà.

SardinesPicants
SardinetesOli

Sardinetes en Oli d’Oliva

Ideal per a amanides

Un gran complement per a qualsevol aperitiu. Pescades durant la tardor, es couen al vapor i s’enllaunen en oli d’oliva.

Les sardines son un peix blau, rics en Omega3, que ajuda a disminuir els nivells de colesterol dolent, i els triglicèrids.

Sardines en Oli d’Oliva

L’especialitat de la casa

Les sardines es torren al vapor abans de cobrir-les en oli d’oliva per a mantenir tot el seu sabor. Perfectes per a fer-ne un bon entrepà.

SardinesMaresme